夏天还是需要一些下饭菜的，所以就弄了个简单的酸豆角的教程出来，因为最近没钱交网费，所以先上文字，过几天上图。

步骤1：将买来的嫩长豆角洗净；

步骤2：将洗净的长豆角切成效颗粒，约黄豆大颗，晾干水；

步骤3：将豆角颗粒放入矿泉水瓶（营养快线瓶更好，因为瓶口较大），也可装入有 盖的玻璃瓶内，盖紧瓶盖。

夏天三天左右就可以看见瓶内的豆角变成带黄色的，说明酸豆角就做好了，根据个人口味，想更酸可以多放一两天。用菜油或植物油加点新鲜辣椒炒就好了。酸菜可以多放点点盐。

      在炎热的夏天，这是很好的开胃菜、下饭菜呢！

辣椒也要放进瓶子里吗?

呵呵，终于知道了，我一直不知道是用熟的还是生的豆角做。不知道我做的出来不，现在好想试试了，可惜，现在是晚上，没有豆角卖。一定试试，谢了。

直接把豆角放到瓶子里？不在加其他东西了？

以下为blog主人的回复：  对，不用加其他东西了，当然，根据喜好可以把新鲜辣椒放进去一起。

偶们重庆的泡菜中也有豇豆角，不过不一定是酸的，看每家的口味，我喜欢那个炒肉吃，肉多菜少